Bak noe godt til kaffen!

Kilden_favicon

Prøv denne spennende oppskriften fra Coop Mega!

Cookies
Glutenfrie crinkle cookies kan spises av alle! 👩‍🍳 Navnet sitt har de fått fra det morsomme mønsteret de får når kjeksene stekes i ovnen 🤗
375 g mandelmel
280 g melis (siktet)
1 stk sitron (revet skall)
2 stk store egg
2 dråper rød konditorfarge (evt. mer for å gi den fargen du vil ha)
2 ts kakaopulver
50 g melis
Fremgangsmetode 👇
🍪 Oppskriften gir ca. 30 crinkle cookies, avhengig av størrelse.
🍪 Forvarm ovnen til 180˚C. Legg bakepapir på stekebrett.
🍪 Bland sammen mandelmel, siktet melis og revet sitronskall i en bakebolle.
🍪 Pisk eggene lett sammen og ha i det tørre. Bland til en samlet deig.
🍪 Del kakedeigen i 3 emner. Tilsett litt konditorfarge i ett emne, kakaopulver i ett og la det siste være naturell.
🍪 Rull kakedeigen til kuler, ca. 15 g per kule, og rull i en skål med melis.
🍪 Sett kulene på stekebrettet og press forsiktig ned. Flatere kaker blir jevnere stekt.
🍪 Stek midt i ovnen i 15-17 minutter og avkjøl på rist. Mandelkakene skal være lett sprø på utsiden, med en seig og myk kjerne når de er spiseklare.
🍪 Oppbevares tørt og mørkt, gjerne i en tett kakeboks.