Dette trenger du:

• 360 g vann
• 150 g surdeigsstarter
• 500 g siktet hvetemel (evt. bytt ut 100 g med sammalt hvetemel)
• 10 g salt

Slik gjør du:

1. Ha alle ingrediensene i en bakebolle og elt deigen godt sammen. For å få en enda smidigere deig kan du elte deigen i en kjøkkenmaskin i 5-10 minutter.
2. Ha godt med siktet hvetemel eller semulegryn i en hevekurv og legg deigen oppi kurven.
3. La deigen heve på et lunt sted i ca. 4 timer.
4. Sett så deigen kaldt over natten, eller i ca. 8 timer.
5. Lag ønsket mønster på brødet med en snittekniv.
6. Stek brødet i forvarmet ovn på 240 grader i ca. 30 minutter.
7. Avkjøl på rist.

Har du sett Nille sin nye serie med produkter til surdeigsbakst? Hevekurv, glasskrukke, snittekniv og melsikt Nå får du 50% på alt Eira bakeutstyr